> > まず外側をカリッと焼いて熱した鉄板に乗せて > > 客の前に出した時点でナイフで真っ二つにして断面を鉄板で仕上げるのがセオリーだな > オーブン入れるのが普通だろうな 鉄串も刺して万全を期しておこうぜ(;´Д`) 参考:2009/02/17(火)18時24分35秒