> > ﾆﾝﾆｸ炒めたら香りが飛ぶｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙって何処の？
> いやﾆﾝﾆｸで香りが飛ぶんじゃなくて油の温度だよ(;´Д`)
> ｶﾘｶﾘになるくらいまで温度を上げると飛んじゃうよ

強火にしたらすぐ焦げるだろ
弱火でじっくり炒めるに決まってるじゃない

参考：2005/03/27(日)14時10分35秒