> > 熱抵抗が大きいので薄くしてあるのか(;´Д`)
> > 金属の特性から熱が直火付近より拡散しにくいため焦げやすいのか
> > やっぱ中華鍋は鉄に限るな
> http://item.rakuten.co.jp/copper100/829194/
> 熱伝導だけを考えたら銅だけど高すぎる(;´Д`)

でかすぎるよ(;´Д`)つかﾁﾀﾝは空だきできないのはちょっと困るな
鍋買ったら洗って一回焼き込んで酸化させて洗って、次に煙が出る位まで熱したら
油と屑野菜入れて強火で炒めながら酸化膜と油を乳化させて焦げ付かないように被膜作る儀式をするんだがﾁﾀﾝだとできないのか

参考：2009/03/10(火)11時55分49秒