> > そんで気にならないなら鋼も平気だよ(;´Д`)ただ錆びるから手入れが比較にならないくらい面倒
> > あと貴殿が自分で日本の刃物の研ぎ出来るわけじゃないならあんまりｵｽｽﾒ出来ない
> 根っからｽﾞﾎﾞﾗだから間違いなく錆びさせると思うんで手を出さないでいるんだよね(;´Д`)
> 日常包丁研いでるくらいで本格的な刃物研ぎが出来るかと言われると自信ないし

ｽﾃﾝしか研がないんだと研ぎ味微妙に違う気がするんだけど
俺だって人に指南するような腕や知識があるわけじゃないから
1ﾏﾝ前後のを使い潰すつもりで試してみればいいんじゃないかな(;´Д`)
切れ味はほんとに凄いよｾﾗﾐｯｸなんか比べものにならない
ただやっぱり貴殿の危惧するとおり粗忽だと指も飛ぶと思う
あとｽﾃﾝより砕けにくいとは言っても刃を引っかけると欠けるね

参考：2009/04/22(水)04時35分00秒