出来上がりが
塩：0.2％、クエン酸：0.5％、糖分：2％　になるように作ります。

そのままだと計量が大変なので10倍濃縮液を作って、適宜薄めてください。
10倍液1リットル
　　塩：20ｇ
　　クエン酸：50ｇ
　　糖分：200ｇ
これを溶かして1リットルにします。お湯のほうが溶けやすいです。
糖分は砂糖でもハチミツでもいいです。黒砂糖はくどくて不評でした。
ミネラル補給のため塩は天日塩、砂糖とハチミツ半々でやってます。
梅酢を入れるときは塩をその分減らし、梅シロップを入れるときは砂糖を減らしています。
レモンエッセンス等を入れるとそれらしくなるかもしれませんが、私はケチなので使いません