> > ステーキ肉をもらったので今日食べようと思うよ(;´Д`)
> > コツを教えて
> 鉄板/網を熱して肉を置く
> 肉の背中(熱している面の反対、上側)から汗(肉汁)がしみてきたら裏返す
> 裏返してから15秒程度焼き目をつけてればいい
> 裏返すのは1度きりだ何度もすると味を損なう

フライパンを思いっきり熱くしておくのがコツだな

参考：2009/05/31(日)19時34分26秒