> > チェーン店は全部の店で同じ味を安定して出さないといけないから > > むしろ自前で作っちゃ駄目だろ(;´Д`)契約でも味の基本は本部から仕入れてるし > 工場から原液が(;´Д`) 日本のラーメン屋のおよそ7割は ある一業者が各々の店舗の味として調合されているという 参考:2009/06/25(木)09時11分00秒