①　食材は新鮮なほうが良いみたいですね。 
http://img76.imageshack.us/img76/4138/3560387li0.jpg 
②　ね・見るからに美味しそうでしょ！ 
http://img68.imageshack.us/img68/87/3560388lv9.jpg 
③　〆る際には 必ず血抜きをしましょう。 
http://img521.imageshack.us/img521/4635/3560389br4.jpg 
④　しっかり血抜きをすることが美味しさの秘訣です。 
http://img65.imageshack.us/img65/5157/3560390qc1.jpg 
⑤　さて、この食材をどういう風にするのでしょうか？ 
http://img75.imageshack.us/img75/2932/3560391nf8.jpg 
⑥　まず 水洗いをします。 
http://img70.imageshack.us/img70/5922/3560392ap3.jpg 
⑦　次に 吊るしてワタを取り出します。 
http://img234.imageshack.us/img234/8365/3560395ms4.jpg 
⑧　開きにします。 
http://img70.imageshack.us/img70/8352/3560396xe7.jpg 
⑨　可食部分を並べてみました。 
http://img267.imageshack.us/img267/285/3560393oq2.jpg