> > 問題はあの皮剥いだ後の肉が本当の旨いのかってことだ(;´Д`)
> > 北京ﾀﾞｯｸﾞって調理段階でどういう小細工してるのかあまりわからないけど
> > 普通に火通して熱した油掛けつつ皮仕上げるとかなら肉が不味くなってるってこともあり得ないんだよなぁ
> 皮だけで本体の原価が償却できるだけでも儲けもんだと思う(;´Д`)

漏れの気掛かりはそういう経済面の話ではないんだけどね(;´Д`)
肉が旨いか不味いかの核心面と捨てるのか食うのかの実情面っていうかさ

参考：2009/08/03(月)22時43分49秒