> > 化学調味料を使わないラーメンもあるのかしら
> > 住人大好き二郎とかの対極の
> 作れるよ(;´Д`)
> ただ「ラーメン好き」な若者は強烈な味を求めてるので
> 食材から出る出汁だけのラーメンは弱すぎてダメだと思う

つーか強烈な味でなくてもラーメンのスープはラーメンにすべきだし
変な要素いれちゃうとやっぱダメだなあと思う
藤巻激城なんて化学調味料なんて当たり前だけど使ってないけど全然ラーメンの味だし
あの親父は冗談みたいな値段だけど真面目なんだなあと思った

参考：2009/08/06(木)20時56分04秒