ｸﾞﾙﾒ班いる？(;´Д`)
先日西明石のうどん屋で昆布とごぼうの和え物を食べたんだが
全然酸っぱく無いのに酢の風味が効いててしかし酸味はあるんだ
それはもう前菜としては文句のつけようのない一品だったんだけど
和え物で酸っぱくないのに酢の風味と確かな酸味をつけるってどうやれば出来るかな(;´Д`)

それともこれは酢の香りで酸味があるって俺が勘違いしただけかい