>  2009/10/07 (水) 18:27:02        [qwerty]
> > お漬け物ってちょっとだけアンモニア臭がするでしょ
> > あれが駄目だって女がいた
> > 漬け物はアンモニア臭はしないよってつっこんでおいたが(;´Д`)
> 発酵させるやつならアンモニア臭がしてもおかしくないんじゃない?

糠床も乳酸醗酵ですよ。キュウリやナスにキャベツに白菜なんて塩で漬けるのも

参考:2009/10/07(水)18時23分56秒