> 圧力鍋でおでんを作ってるんだが
> 圧をかけ続けるのがいいのか
> 圧がかかった後で一旦切ってまた圧をかけるのがいいのか
> 思案しているところだ

味をしみこませたいのなら一度火からおろしてそのまま冷ますといいよ

参考：2009/10/11(日)19時49分45秒