> > 味噌ってなに?(;´Д`) > > って聞いても教えてくれない確率99.99% > 調味料の一。蒸した大豆に食塩と麹(こうじ)を加え、大豆タンパク質を分解させて作ったもの。 名古屋地方では味噌味を重要視することから転じて名古屋地方を指す隠語となった。 参考:2009/10/20(火)22時49分13秒