イヌ類は、たまねぎのアリルプロピルジスフィドが血中のヘモグロビンと結合し、
結果的にアルカロイド系の毒物を飲んだときと同じ現象が起こる、というものです。

人間はこれを分解する酵素を体内で生成できるので関係ないです。