> > まずﾏﾆｭｱﾙより養った勘を信用する(;´Д`)連続使用はしない絶対
> > ｺﾝﾛにかける時ちゃんと土鍋のど真ん中をｺﾝﾛの真ん中に合わせるようにする
> > 何より蒸らしが大事だが蓋を取ると絶対戻らないので上海弾かれても開けない
> > うまい米を使う
> 米の質は田舎から貰ってる物だから何とも言えないんだけど
> 他の事項は守るように心がけてみるよ(;´Д`)参考になったｸｼｺ
> 強火で10秒加熱しておこげを作るとか言うﾚｼﾋﾟもあるけど危険すぎるか

おこげはおこげなしで炊けるようになってからアドリブでｷﾒるもんだよ(;´Д`)
素人には過ぎた刃だ

参考：2009/12/25(金)10時30分56秒