> > ｶﾂが二度揚げになってしまってるではないか！
> 高温と低温の油で二度揚げすることで中まで火が通って衣はｻｸｻｸのおいしいｶﾂになるんだよъ( ﾟｰ^)

高温で揚げてあとは余熱だけで火は通るよ(;´Д`)

参考：2010/01/19(火)23時15分51秒