> > 野菜炒め作ってんだけど野菜の汁がどばどば出る
> > これ捨てたほうがいいの(;´Д`)？
> 自炊初心者かい？
> 野菜炒めは低温で時間をかけちゃうと汁出てﾍﾞﾁｬﾍﾞﾁｬになっちゃうから
> 強火で一気に炒めるんだ
> 味だけじゃ無くその方が栄養価も壊れず取れるからね
> 試行錯誤だ(´ー｀)次はがんばれ！

初心者は具を全部ﾚﾝｼﾞでﾁﾝして出た水分は後で使うのでこしとって
野菜は一気に高火力でﾆﾝﾆｸの臭いつけた油でｼﾞｭｰっとやって水分は適当に味付けて片栗粉混ぜて
炒めた野菜にﾄﾞﾛｯっとぶっかけヽ(´ー｀)ノ栄養逃さずうんまいよ

参考：2010/03/01(月)22時28分44秒