> > 何でも徹底的に煮込むから俺かも知れん(;´Д`)すまん
> 味噌汁ってなんで煮込むと酸っぱくなるんだろうか？(;´Д`)

酸味以外の旨味が飛ぶからじゃね？

参考：2010/06/18(金)22時44分22秒