> なんか寿司職人ってお高く止まってるけど
> あれ実際は大したスキルじゃないと思うんだよな
> 握りだけなら一ヶ月みっちり教えたらすぐ習得できるだろ(;´Д`)

マジレスすると握りとかの実務的な仕事より
接客スキルの習得に時間がかかると思う
高級店で行われてる全員の客の顔覚えるとかのサービスは
一朝一夕で真似することはできない

参考：2010/07/01(木)14時10分32秒