> > ｷｬﾍﾞﾂを切って塩に漬けてたらすっぱくなるのか(;´Д`)やってみよう
> 豆腐買って4-5日置いとくだけですっぱくなるよ(;´Д`)是非やってみて

たんぱく質多いものは塩無しで発酵とかありえない(;´Д`)
でんぷんや糖なら無菌処理得意だと行ける

参考：2010/07/09(金)06時32分10秒