> > ずっと疑問だったんだが浅漬けって何で漬けてるの？(;´Д`)基本は塩？
> 基本は塩漬けです(;´Д`)朝一番樽からあげた水茄子はかなりおいしいです

塩と野菜の本来持ってる水分を反応させるのかな(;´Д`)基本は水抜き作用を狙うのか

参考：2010/07/18(日)23時28分09秒