> > そうだよ(;´Д`)凄いなあその発想と思ったよ > > 店長が「僕の店では売り上げ千万のうち人件費が三百なんですけど、これが上手い店長なら150まで切りつめれるみたいなんです」って悩んでて > > なんだかなあって特集だった > > あれなんて番組だったかなあ > > びくドンとかはそのへん絶対手を抜かないね(;´Д`)俺バイトしてたことあるけど夕方以降はキッチン内は常に六人七人体制だった > 少ない人数でも効率的にまわせるって意味の削減ならまだわかるんだけどね(;´Д`) > でもそういうところはそれなりのサービスなので行きたいとは思わない 一昨年に家族でミラノ行ったときにはレストランで漏れの家族のテーブルだけで4人付いてたよ(;´Д`) 人件費かけてるだけあってサービス最高だった(;´Д`)ソムリエが超イケメンだった 参考:2010/09/14(火)21時02分48秒