> > 俺はラーメンにも七味を入れる(;´Д`)
> ﾗｰﾒﾝになんでもかんでもｺｼｮｳ入れるのは味音痴がすること
> 昭和初期の日本にﾗｰﾒﾝが広まり始めた頃はろくに下処理せずにｽｰﾌﾟ取ってたから
> 臭みが強くてそれを誤魔化すために胡椒を入れてたが
> 今は鶏ｶﾞﾗや豚骨の品質も良くなり臭みも無くなったので胡椒を入れる必要は無い
> だが昔からの名残やﾗｰﾒﾝに胡椒は当たり前って先入観で置いてる店が大半なわけ
> まあﾗｰﾒﾝのことに関してなら何でも聞いてくれ

替え玉すると味が落ちたように感じる仕組みをおしえてください(;´Д`)

参考：2010/09/21(火)10時03分56秒