> > ラーメンになんでもかんでもコショウ入れるのは味音痴がすること > > 昭和初期の日本にラーメンが広まり始めた頃はろくに下処理せずにスープ取ってたから > > 臭みが強くてそれを誤魔化すために胡椒を入れてたが > > 今は鶏ガラや豚骨の品質も良くなり臭みも無くなったので胡椒を入れる必要は無い > > だが昔からの名残やラーメンに胡椒は当たり前って先入観で置いてる店が大半なわけ > > まあラーメンのことに関してなら何でも聞いてくれ > 麺の太さが電柱のラーメンって実在するの?(;´Д`) むしろ麺と同じ太さの電柱が存在するんじゃないかな(;´Д`) 参考:2010/09/21(火)10時06分48秒