> > へえ(;´Д`)そんなに回転率が違うのか
> > 漏れはつけ麺食べててもそんなに時間変わらないんだけど
> > 普通のﾗｰﾒﾝより早く食べるものなの？
> 普通ﾗｰﾒﾝは客からのｵｰﾀﾞｰが入るたびに麺を茹でるから作り置きなんか出来ないが
> つけ麺の麺は作り置きが出来る
> あと熱いの冷まさず食べられるから客が食べ終える時間が若干短くなる
> そしてｽｰﾌﾟの使用量も少なくて良いので人気店だとｽｰﾌﾟ切れを起こさずに済む(;´Д`)

スープは濃いめで出てくるから使用量は変わらないんじゃないか？

参考：2010/10/03(日)20時35分00秒