> > 今見た漏れは麺を茹で置きするって所にやっぱり引っかかったな(;´Д`)
> > そんなの初めて聞いた少なくとも大勝軒なんかは注文受けてから麺茹でてるが
> 一般的な中華麺なら茹で時間は3分とかで済むわけで
> 仮に5分だとしてもそれが惜しいって、飲食店としてどれだけの状況なんだろうな(;´Д`)

つけ麺じゃないけど吉村家なんかは結構な列出来てるけど
ものすごい勢いで客回転させてるな(;´Д`)
券売機で買わせてから列に付かせるその間に注文通して
席空いて客が座るﾀｲﾐﾝｸﾞに大体合わせて出すって感じ

参考：2010/10/03(日)23時01分26秒