> > 今見た漏れは麺を茹で置きするって所にやっぱり引っかかったな(;´Д`)
> > そんなの初めて聞いた少なくとも大勝軒なんかは注文受けてから麺茹でてるが
> 一般的な中華麺なら茹で時間は3分とかで済むわけで
> 仮に5分だとしてもそれが惜しいって、飲食店としてどれだけの状況なんだろうな(;´Д`)

根本的になんとかするならｽﾁｰﾑ調理とかで短縮化を検討したら良さそうだなあ(;´Д`)

参考：2010/10/03(日)23時01分26秒