> > 俺すき焼きってあんまり良い肉の食い方だと思わないんだよね
> > 煮すぎるとせっかくの牛肉が固くなっちゃうし
> > あれは調理方法にもよるんだけど、家庭でやったら
> > 不味くなる確率が高い料理だと思う(;´Д`)
> そうなんだよ(;´Д`)
> 家でやるとせっかく高い肉買ったのに
> 失敗したらどうしょうとかいう精神的にﾌﾟﾚｯｼｬｰのかかる料理なんだよ

うまい肉だったらやっぱり関東風に割り下でさっと肉を煮て
レア状態で食うのが一番だと思う
熟練した仲居さんの腕が必要だよ(;´Д`)

参考：2010/10/09(土)15時07分52秒