> > そうなんだよ(;´Д`)
> > 家でやるとせっかく高い肉買ったのに
> > 失敗したらどうしょうとかいう精神的にﾌﾟﾚｯｼｬｰのかかる料理なんだよ
> うまい肉だったらやっぱり関東風に割り下でさっと肉を煮て
> レア状態で食うのが一番だと思う
> 熟練した仲居さんの腕が必要だよ(;´Д`)

まぁ結局は割り下の味なんだよな(;´Д`)

参考：2010/10/09(土)15時09分52秒