> イカスミスパゲッティ
> イカスミスパゲッティとはイカの墨をソースに使う、ヴェネツィアの代表的なパスタ料理である。
> スパゲッティ・ネーロとも言う。正式な表記はSpaghetti al Nero di Seppie。
> 調理例
> フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れ火にかけてオリーブオイルに香りをつける。
> タマネギ、輪切りのイカ等の具材を入れて炒める。
> 缶詰のホールトマト又は湯むきした生トマトをつぶしながら入れる。
> 白ワインでのばし、塩コショウで味を整える。ここでバジルや好みのハーブ等を入れると風味が増す。
> アルデンテに茹であがったスパゲッティを加えて絡めれば完成。飾り付けにパセリやトマトを添える。

おい(;´Д`)イカスミが入ってないぞ

参考：2010/11/06(土)14時48分53秒