> > 生食はどうかと思うぞ(;´Д`)せめて火は通せ
> 火を通すと栄養素が壊れるので生で食った方が緊急時の生存率高いらしいぞ(;´Д`)

タンパク質の生体利用率は生卵で51%、加熱された卵では91%になる。
つまり加熱された卵のタンパク質は、生卵のタンパク質と比較して倍近い吸収率を持つ。

参考：2010/11/14(日)17時00分12秒