> > 焼き鳥屋さんのタレは使いまわしで何度も継ぎ足したものだよ > > 作りたてのタレには深みがない > > 深みが出るまで続くよ > 継ぎ足し継ぎ足しで何十年も使ってて腐ったりしないのかしら?(;´Д`) 雑菌が涌かないよう火を通しつづけるのがキモ 参考:2005/09/19(月)01時09分51秒