> > 山形ってふぐさばくのに免許いらないのな
> ふぐ調理師ってちゃんとした知識があれば
> そこまで難しいものではないらしいよ(;´Д`)
> 内臓の取り扱いと毒のある部位を動物とかﾎｰﾑﾚｽの人が
> 残飯だと間違えて食べないように管理するのができれば大丈夫みたい
> 白子は種類によっては毒あるんじゃなかったかな？

県ごとに検定内容違うよ(;´Д`)

参考：2011/01/20(木)21時34分14秒