> 水ｷﾑﾁって初めて聞いた(;´Д`)

東北では漬物の一つで似たのがあるよ(;´Д`)後になって水ｷﾑﾁを知って気付いたが
白菜に昆布と新巻き鮭とﾆﾝﾆｸの摩り下ろしに鷹の爪、白菜は塩漬けを一回したかな
乳酸発酵して白い膜が張ってから頂きます
麹も入れていた気もするし気候風土が似ている北東北だけにｷﾑﾁの一種なのかな

参考：2011/01/30(日)19時02分19秒