＞紅茶キノコの「きのこ」 [編集]
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＞実際は、産膜性酢酸菌のコロニーが形成したセルロースゲルであり、真のキノコのような真菌の子実体ではない。
＞酵母のZygosaccharomyces sp.と酢酸菌のアセトバクター・キシリナム Acetobacter xylinum が主菌相であったことが報告されている[3]。
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＞バイオセルロースとして、研究開発も進んでいる。
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＞関連項目 [編集]
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＞ナタ・デ・ココ - 同様に産膜性酢酸菌の生成したセルロースゲルをデザートとする食品

眉唾かと思ってたが結構まともなんだな(;´Д`)