> > そばは簡単
> > うどんは難しいよ
> > 手打ちはね(;´Д`)
> > 今はうどんは機械を使ったりするから誰でも作れるはず
> 見解が分かれたな(;´Д`)
> 蕎麦は乾燥ので充分に美味いのでわざわざ手打ちをしようという気になれない

え？違う違う
蕎麦はそうなんだよ。簡単っていうのは手打ちでやっても簡単に美味しく作れるし
勿論手打ちする必要もないってこと(;´Д`)
うどんのコシは手打ちは粉とかじゃなくて力だよ。手打ちだとどうしても限界があるが機械を使えば突破できる
でも味自体は本当に難しい

参考：2011/02/22(火)02時54分21秒