> > あれ美味しいよね(;´Д`)一度だけ体験でうどん作ったときにぶっといの食ったけど美味かった
> > おとなになってほうとうを食べてこれかもしれないと思ったが
> 小麦塊だからまあ違いはないな(;´Д`)
> きしめんとかみたいに平たい奴はどうしてもコシも落ちてるし

それは茹で過ぎだな
きしめんは薄い分さっと茹でるだけにしないと
上手に茹でて冷水で締めるとﾌﾟﾘﾝﾌﾟﾘﾝのｺｼが出るよ
ｶﾂﾌﾞｼとたまり醤油でｽﾞﾙﾙﾝと食うよ

参考：2011/02/22(火)03時02分37秒