> > 韓国人の料理人に聞いたが
> > 敢えて賞味期限を過ぎたのを使ってｻﾑｷﾞｮﾌﾟｻﾙを作ると
> > 美味しいってさ(;´Д`)実際酸味が効いてて美味い
> 食中毒の原因菌が大量に培養された食材でも味は美味い場合もあるからな
> その後どうなるかは自己責任

キムチは元々乳酸菌で発酵してるわけだし
そこに他の雑菌が入ることなど有り得ないよ(;´Д`)
乳酸菌はとにかく強いんだ
ただし空気が流入してカラカラになるとダメかもしれない

参考：2011/02/27(日)11時09分17秒