>  2011/03/22 (火) 23:01:56        [qwerty]
> > やっぱ刃物は鉄だよ鋼だよ(;´Д`)自分で研いで育てていく楽しみを味わうべきだ
> 時代はセラミックだと聞いて注文して買ってみたけど
> どうやら靱性では金属に劣るらしいんだが
> そのくせ切れ味はイマイチで値段も結構した
> 何より研ぎ方が分からんので割にあわん(;´Д`)@ナイフ班

セラミックの利点は
・錆びない
・金属探知に引っかからない
だが
・砕けやすい
・研ぎづらい
・高い
というデメリットもあるので一般人向きじゃないと思う

参考:2011/03/22(火)22時57分40秒