2011/04/25 (月) 11:57:27        [qwerty]
>コラーゲンを食べるとお肌ぷるぷるとよく言われます。
>しかし、コラーゲンを食べても特にコラーゲン合成が高まると
>いう確かな報告は今のところありませんから、
>コラーゲンをがんばって食べてもお肌ぷるぷるは期待できません。
>栄養学的に見れば、コラーゲンにはグリシンとプロリン(両方とも非必須アミノ酸)が
>半数近く占めており、残りのアミノ酸に必須アミノ酸の割合が少ないため、
>必須アミノ酸を摂るという点に関してみれば、コラーゲンはあまりいいタンパク質源ではありません。
>
>コラーゲンはそのままでは普通のプロテアーゼ(タンパク質分解酵素)では
>分解しません。特殊なコラゲナーゼという酵素がないと分解しません。
>コラゲナーゼでおおざっぱに分解したり胃酸で変性された後、
>普通のプロテアーゼで分解されます。
>
>このように、コラーゲンは分解しにくいので、吸収されにくいため、健康食品として、
>一般にはコラーゲンを短くペプチドに分解させたり、熱などで変性(ゼラチン)させたりしたものがよく使われます。
>ゼラチン化したもののペプチドということになります。

吸収しにくいだけか(;´Д`)でも加工されてるからなぁ
結局必須アミノ酸が足りないタンパク室として処理されちゃう
コラーゲンは幻想なのかもな