「アルコール殺菌安全だと…」 : 富山 : 地域 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
http://www.yomiuri.co.jp/e-japan/toyama/news/20110501-OYT8T00106.htm

厚労省の生食用の肉に関する基準は、生レバーによる食中毒の多発を受けて、１９９８年に制定。決められた場所と手順で牛などを解体するほか、
販売する際は「生食用」と明記する必要がある。ただ、基準には強制力や罰則規定が無く、「あくまでも指導指針」（富山県）という位置づけで、順守するかは業者の姿勢に委ねられている

社商品部は「販売業者がアルコール殺菌した上で管理しており、生で食べても大丈夫だという認識だった」としている


表面の汚れなの？(;´Д`)
きちんとアルコールで洗えばO111とか全部滅菌出来るの？