> > 厚労省の生食用の肉に関する基準は、生レバーによる食中毒の多発を受けて、１９９８年に制定。ってあるけど？(;´Д`)
> > http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20110501-OYT1T00246.htm
> 東京都のサイトみたいだから都内では流通してないってことなのかな(;´Д`)

保健所関係ﾏﾝだけど基本的にお肉は生でたべちゃﾀﾞﾒ
生食用を自称する肉は販売する側が何らかの取扱いでちょっとは安全と称しているだけで
法的にも衛生的にも生食OKというわけではない
そして安い生食用の肉は駄目な肉を柔らかくするために機械で叩いたりして
植木鉢の土の中に種を埋め込むように肉の表面の細菌を肉の中に押し込んだりして
結果的に衛生的に悪い状態にしているから危険になってる(;´Д`)

参考：2011/05/01(日)18時56分54秒