> > 実家が製麺業の漏れだが料亭向けに熱湯で生地を作った蕎麦を作っていたんだけど
> > たまに残りを家で食べると明らかに普通の蕎麦とは旨さが違っていたんだが
> > いまだにそのﾒｶﾆｽﾞﾑがわからない(;´Д`)でんぷん質のｱﾙﾌｧ化が原因？
> オーラだな(;´Д`)パンだって同じ材料使っても全然味が違うし

なるほど(;´Д`)ｽﾀｰﾌﾟﾗﾁﾅにそば打ちを頼めばいいのか

参考：2011/07/27(水)00時26分06秒