> > 貴腐ﾜｲﾝとはちがうよね？(;´Д`)あれはﾌﾞﾄﾞｳ自体を腐敗させて
> > 水分を飛ばし糖度を上げてから発酵させるから
> 貴腐ワインは意図的にブドウを成長しきらせる感じだっけね(´ー｀)確か普通より3～6ヶ月くらい
> よくわかってないけど、ブドウの糖分を上げてアルコール度数も少し上がるんだ

ﾜｲﾝ工房でぬむ貴腐ﾜｲﾝのうまさは異常

参考：2005/10/15(土)05時02分55秒