> > へぇそうなんやあ(;´Д`)じゃ酸味ｵﾝﾘｰの食べ物食べたらどうなるのだ？
> ミラクリンは酸味受容体と強く結合する性質を持つ。酸味を持つものを食べると
> 水素イオンがミラクリンと結合して構造が変化し、甘味受容体と結合しやすくなるとされている。
> つまりミラクリンは酸味を甘味に変える作用を持つが、この物質自体は無味である。
> やっぱ甘くなるんじゃないか？(;´Д`)

二郎を食べても甘くなるのか(;´Д`)

参考：2011/12/10(土)22時39分18秒