> > 何年か前に買った紅茶使ったら
> > やけにとろみ感がついて、飲んでたら腹痛くなったんだけど
> > これって傷んでるの？(;´Д`)それともたまたま？
> (;´Д`)
> http://www.tea-yumeya.com/qa/qa_01.html

＞ぬるいお湯でいれると・・・タンニンが抽出されにくくなって、代わりに
＞「テアニン」というのが抽出されるのですね。
＞この「テアニン」というのが「とろとろ紅茶」の・・・まっ、言葉を変え
＞れば「とろみのあるうま味」というやつになるわけですね。

参考：2011/12/30(金)14時45分17秒