> > 鰹節だけは製法に至るまでの経緯を知りたい(;´Д`)ｷﾁｶﾞｲの所業だ
> あれって干し魚作ろうとして干したはいいけど忘れてて
> カッチカチになっちゃってどうすんべ？って感じでできたのだろうか(;´Д`)

まず3枚におろす
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煮る
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天日干し
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燻製にする
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一晩放置して冷ます
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天日干し
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天日干し燻製の工程を2週間繰り返す
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少し削り形を整える
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天日干し
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ｶﾋﾞを移植する
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2週間放置
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天日干しでｶﾋﾞを落とす
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ｶﾋﾞ移植から天日干しの工程を4ヶ月間くりかえす
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できあがり

だってさ(;´Д`)

参考：2012/01/17(火)14時27分19秒