> > タンニンが強いのであく抜きしないと駄目だな(;´Д`)味も落ちちゃう
> > 渋柿みたいな加工法ないのかねえ
> 縄文時代は木のはいをまぶしてあく抜きをしてたはず(;´Д`)

それﾜﾗﾋﾞとかのあく抜きと同じ方法じゃね？(;´Д`)水必要

参考：2012/01/19(木)12時09分47秒