> 通ぶったそば食いってざるそばしか食わないよな(;´Д`)

蕎麦はﾗｰﾒﾝと違って小麦粉ではないからｸﾞﾙﾃﾝを形成しないからね
"かけ"だとどうしても麺のｺｼが弱くなる
だから通は茹で上がったら冷水で締めてｺｼを出す"もり"を好む
"かけ"は邪道だとすら言う人もいるくらいだ

参考：2012/02/10(金)18時55分09秒